Mazzancolle violetta zuccherina e latte di cocco
Passeggiata a Saint-Tropez
50,00€
Rombo su crema di pecorino e pere Spadone
Tentacolo di polipo su fondente di patata e liquirizia
Orata funghi shilitake, olio aromatizzato al pino
Tonno marinato in verdure agrodolci
Cannolicchio, azuki e sua acqua
Alici, pane raffermo, pomodoro e basilico
Tagliolino nero gamberi rossi di Mazara e limone
Fondente di cavolfiore tardivo di Fano, con capesante
Cubo di nasello osmotizzato alla barbabietola, garam masala e gocce di Sangiovese
Sorbetto con frutti di stagione
Dulcis in fundo
Euro 50,00 A PERSONA – Calice di vino, acqua, caffè e coperto sono compresi. Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.